12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组观察了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都呈现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行景观，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将区别时代的运河隔离离来，酿成了“一湖二河三堤”非常景观格式，这是运河沿线无独有偶的景观，它是若何酿成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运继续由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一局限运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，太平事件时有爆发，从宋代到明清时代，继续都正在修筑隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波骚扰，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮微薄，防洪技能较差，航运技能低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时节，航运基础瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举办分期执掌和同一经营，高邮段运河裁弯取直，从向来运河的东堤表另开新河，即是目前水面宽绰，昼夜繁冗的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤太平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底遗失了航运功效，只剩下一条保存了河流样式、走向及块石护坡的运河故道。如许就酿成了“一湖二河三堤”的非常景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直景观，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很要紧，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。有名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺景观，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标记，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都市，高邮文史专家倪文才带着摄造组观察了盂城驿，向他们先容了这座都市的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看遍地于运河要道上，因而正在这里筑高台，置邮亭，于是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭发端，邮文明正在这片土地上继续成长，西汉时代，因高邮兼具行政和邮传双重性能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮因而而越发蕃昌。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如许几个功效：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站通报；第二个功效是过往的官员从这儿进程，要正在这儿招待，相当于现正在的宽待所；第三个功效，过去囚犯放逐、押解，可能正在驿站暂停；第四个功效，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范围非常弘大。

　　“明代时，驿站扶植的数目较量多，重假使由于明王朝迁都北京后，宏壮的国度呆板和疾速激增的生齿，导致北方粮食亏空，资源匮乏，每年要从南方运输大宗的粮食和物资到北京，而运河是当时要紧的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容景观，直到民国初期，驿站的功效由邮局接收，各省接踵取消驿站，1913年十足裁尽，体验了三千多年的邮驿通讯，十足被近代邮政所代替。可是千年邮驿给这座都市留下的回顾被人们周备地存在了下来。

　　汪曾祺的梓里正在高邮，他的作品中有深刻的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵使正在穷困困窘的境况下，仍然享福着生涯的兴趣，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位仰仗卖熏烧繁盛起来的人物王二，对他创造的蒲包肉举办了周密的描绘：蒲包肉仿佛是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟今后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香景观。良多人读完幼说后，对蒲包肉发作了无尽遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮百姓途，带观多去看看蒲包肉本相是什么样的美食。正在二子蒲包肉商店门前，常常有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去若何吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，作为冷盘吃景观，既适口又便利，还养分丰裕，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，击节称赏。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于生涯正在大运河干，高邮人对善于水边的蒲草十分地宠爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了安定、速笑和统统美丽的寄意。高邮人还特别可爱用它来包裹种种食材，创变成种种各样的美食，蒲包肉即是正在如许的文明布景下发作的。正在高邮，蒲包肉仍旧有300多年的汗青景观，最早可能追溯到清朝时代。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人生涯中的一个适口的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都市以及生涯正在这里的人，相互间的扳连仍旧无法割断。

　　26日发端，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造连结调试，估计6月初竣工调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺也曾点赞过景观